Quilombos: turismo pela história

Os quilombos não pertencem apenas ao passado escravista brasileiro. São comunidades que existem até hoje, espalhadas Brasil a fora, mas que apesar disto não estão isoladas no tempo e espaço. Mantêm-se vivas e atuantes, traduzindo através do tempo a identidade negra e seus costumes.

Alagoas se destaca nesse cenário por ser o berço da resistência negra, tendo como principal líder Zumbi dos Palmares. O Quilombo dos Palmares Na Serra da Barriga localizada em União dos Palmares foi o maior e mais bem organizado quilombo brasileiro, funcionando como uma espécie de confederação, que abrigava os vários quilombos que existiam naquela localidade.

Hoje no local, além do Parque Memorial Quilombo dos Palmares encontra-se a comunidade quilombola Muquém, importante por seu artesanato em cerâmica. O Conjunto configura-se como principal pólo turístico da região dos Quilombos.

Mas, essa região não se restringe a União dos Palmares. Em Palmeira dos Índios a comunidade Tabacaria, com cerca de 89 famílias descendentes de escravos é o primeiro  território quilombola reconhecido pelo Governo Federal.

O roteiro conta ainda com Poço das Trincheiras, onde encontramos três comunidades remanescentes de quilombolas: Jacu e Mocó, Jorge e Alto do Tamanduá, seguida de Arapiraca, Taquarana e Pão de Açúcar, cada uma com duas comunidades cada: Pau D’arco e Carrasco, Mameluco e Poços do Lunga, Poço do Sal e Chifre do Bode, respectivamente.

Existem também comunidades em Penedo (Tabuleiro dos Negros), Cacimbinhas (Guaxini), Santana do Mundaú (Filus), Santa Luzia do Norte (Quilombo) Batalha (Cajá dos Negros), Monteiropolis (Paus Pretos) e Delmiro Gouveia (Cruz).

Em todo roteiro, o visitante pode conhecer um pouco da cultura remanescente dos negros, como artesanato, danças e culinária.

Alagoas tem lugares inesquecíveis.  Praias de águas cristalinas, cidades históricas, lagoas repletas de manguezais, rios, reservas ecológicas e uma cultura sem igual. Ao meio de tantos atrativos se destaca o “Caminho da Liberdade”  na Região dos Quilombos, um roteiro cheio de histórias  dentro da imensidão da natureza.

Chamado de Caminhos da Liberdade, o convidativo roteiro envolve etnia, cultura, natureza, ecologia, aventura e a observação de aves. Os municípios que fazem parte do roteiro são: São José da Laje, Murici, Ibateguara e União dos Palmares. Confira na seção ONDE IR as dicas da Setur para esse roteiro.

Gastronomia alagoana

A gastronomia alagoana seduz o paladar dos visitantes. São pratos feitos com diversos ingredientes e os mais nobres frutos do mar. Os restaurantes oferecem cardápio diversificado, com opções da culinária regional e internacional.

O serviço gastronômico é de qualidade, oferece cardápios com produtos do mar, dos rios e lagoas. O sururu, por exemplo, encontrado nas lagoas, é um molusco preparado à base do ingrediente da terra: leite de coco.

O coqueiro está presente em todo o Estado, ornamentando o litoral alagoano e proporcionando aos alagoanos e visitantes sombra e água fresca. A água-de-coco gelada é uma delícia. Do fruto do coco se extrai o leite para realçar o sabor dos pratos à base de frutos do mar e também para o fabrico de doces e cocadas, sobremesas deliciosas da culinária alagoana.

Maceió
Além da culinária típica de Alagoas, existem outras opções gastronômicas para conquistar o paladar dos visitantes. Pratos da comida japonesa, peruana, portuguesa, italiana, francesa e chinesa, constam no cardápio dos restaurantes da cidade.   A culinária também se destaca pela variedade dos pratos da comida regional, a exemplo de carne-de-sol com fava ou feijão verde, feijoada, galinha ao molho pardo, picanha grelhada ou na chapa, pernil, bisteca, frango assado e as nobres carnes de avestruz e de búfalo, uma atração à parte. Para acompanhar as refeições, deliciosos sucos de laranja, acerola, mangaba, graviola, caju, goiaba, maracujá, pinha entre outros, e para sobremesa, doces de frutas tropicais.

O camarão, peixe, carapeba, siri, polvo e outros frutos do mar ou das lagoas fazem parte do cardápio, como, por exemplo, o sururu, molusco extraído das lagoas. A receita pode ser ao molho de coco ou cozinhado na água e sal (Sururu de Capote) e servido com casca. Do caldo é feito o pirão, acompanhado com arroz.

Sururu de capote

Variedades de quitutes especiais são os doces e bolos de tabuleiros encontrados em Riacho Doce. São produzidos no forno à lenha e alguns embalados com folhas de bananeira, como pé-de-moleque, brasileiras, bolos de milho, macaxeira e massa puba. Pode ser escolhida, comprado e degustado nas portas das quituteiras que mantém, há décadas, essa tradição no litoral Norte de Maceió.
Não podemos deixar de destacar as tapiocas, encontradas na orla das praias de Pajuçara, Ponta Verde e Jatiúca.  São feitas na chapa quente, servidas na hora, e o cliente escolhe o sabor do recheio. A tradicional tapioca é apenas feita com a goma e recheio de coco ralado.

Tapioca

Costa dos Corais
Pratos como moqueca de peixe, camarão no alho e óleo, lagosta temperada com azeite, siri na água e sal, maçunim ao leite de coco, lagosta cozida, lula e polvo acompanhado de vinagrete, fazem parte dos cardápios dos restaurantes de grande porte ou dos singelos e típicos do litoral norte, conhecido como Costa dos Corais. Um elemento típico da região é o bolinho de goma em forma de concha, chamado de sequilho.
Uma boa opção gastronômica são os ambientes sofisticados, confortáveis e aconchegantes dos restaurantes das pousadas de charme, que disponibilizam serviços personalizados e deixa o paladar do turista mais exigente.

Sequilhos

Lagoas e Mares do Sul
O sururu, caldeirada, moqueca de mariscos, fritada de siri, maçunim ao coco, carapeba frita, camarão, polvo, patinha de uçá, siri, ostras, agulhinha frita, caranguejo, guaiamum são as atrações gastronômicas dessa região tão rica de mar, rios e lagoas.

Casca de siri

Como sobremesa, uma tentação são as cocadas ou os doces de frutas variadas: mamão, caju, jaca, goiaba, abacaxi, que podem ser degustados com queijo tipo coalho ou manteiga, uma combinação saborosa.
Nessa região do litoral Sul de Alagoas está localizado o maior pólo gastronômico do Nordeste – Massagüeira --, às margens da lagoa Manguaba, distante 15 km de Maceió, onde a beleza do lugar compete com o paladar.

Cidades do Rio São Francisco
Cidades do Sertão alagoano, margeadas pelo Rio São Francisco, tem na tradicional culinária regional seu ponto forte: pratos exóticos como a buchada de bode, sarapatel, charque na brasa com fava, galinha guisada ou ao molho pardo, macaxeira com carne sol e outras delicias da cozinha sertaneja.

Nos municípios ribeirinhos, o pitu é o carro-chefe da culinária. É um tipo de camarão grande extraído das águas do Rio São Francisco. A Pituzada é feita ao molho de coco, acompanhada de pirão e arroz, prato muito apreciado pelos nativos e visitantes.

Quilombos
A gastronomia da região quilombola é bastante diversificada. A feijoada é um exemplo da época da escravidão  e o  preparo das iguarias  preserva a tradição da época da Civilização do Açúcar. Outro prato bastante apreciado é o Pitú, um tipo de camarão grande extraído em abundância nos rios da região.

Exuberante Alagoas

"Não existe mar azul como o de Alagoas", anuncia a guia turística Adriana Gluck, da Luck Receptivo logo no início da viagem. De fato, as águas cristalinas e transparentes, que variam entre o azul turquesa e o verde claro, enchem os olhos e encantam os turistas que chegam ao estado. Somente na capital Maceió são 40 quilômetros de orla com areias douradas, muitos coqueiros e uma tranquilidade – pelo menos, aparentemente - incomum para uma cidade de cerca de 1 milhão de habitantes. 

A capital de Alagoas conta com quatro praias urbanas (Lagoa da Anta, no bairro de Cruz das Almas, Jatiúca, Ponta Verde e Pajuçara), muito sol (costuma chover somente na madrugada) e um povo bastante hospitaleiro. Com o mar mais agitado, a praia de Lagoa da Anta e a parte inicial de Jatiúca são as mais indicadas para surfistas, enquanto nas outras regiões é possível relaxar com um banho de mar sem maiores preocupações. 

Alagoas tem um dos litorais mais bonitos do Brasil e a maioria das praias são protegidas por recifes de corais que não deixam as ondas quebrarem próximo à areia. Ainda em Maceió, os povoados de Ipioca, Garça Torta e Riacho Doce ganham destaque pelas praias mais rústicas. A dica para quem se hospeda em Maceió é alugar um carro ou contratar uma empresa especializada para realizar os passeios, já que a capital é ponto de partida para visitar várias outras praias da região. 

Os passeios normalmente começam logo no início da manhã e terminam às 15 horas. O dia começa bem cedo na região (por volta das 5 horas) e o anoitecer acontece às 18 horas. Para quem quer continuar aproveitando a cidade após a praia, vale a pena usar o fim da tarde para visitar as feirinhas de artesanato local. Outro passeio interessante é a visita à cidade de Marechal Deodoro. Primeira capital de Alagoas, a cidade natal de Marechal Deodoro da Fonseca é um prato cheio para quem gosta de história. Com mais de 400 anos, Marechal respira cultura e é conhecida pelas bandas musicais e seu festival literário, que ocorre sempre em novembro. 

O brasileiro está descobrindo Alagoas. De acordo com o superintendente da Secretaria de Estado de Turismo de Alagoas, Marcos Pradines, o turismo na região cresceu principalmente nos últimos anos. Só em 2013, o estado recebeu 2,8 milhões de turistas. Número que, segundo ele, é animador. "Nossa média anual de ocupação dos hotéis é de 76%", diz. 

Somente na região de Maceió, foram construídos 27 novos hotéis nos últimos seis anos. Para o gerente de marketing do hotel Ritz Lagoa da Anta, Matias Nardelli, a cidade está entrando em uma nova fase. "Com o crescimento do turismo a exigência aumentou. Temos agora uma Maceió popular e uma mais requintada". Dentre as áreas que estão recebendo mais investimento está a região da praia Lagoa da Anta. As hospedagens no local vão desde hotéis de luxo como o cinco estrelas Ritz Lagoa da Anta (diárias partir de R$ 380) até opções mais econômicas como o Ritz Suítes (diárias a partir de R$ 250). 

A repórter viajou a convite da TAM 

Voos TAM para Maceió
Curitiba-Maceió: R$ 538 o trecho (Ida+Volta = R$ 1.076)
n Londrina-Maceió: R$ 589 o trecho ( Ida+Volta = R$ 1178)
*Tarifas para compra com o mínimo de 60 dias de antecedência.
Mais informações: www.tam.com.br ou 4002-5700 (capitais) e 0300 570 5700 (todo o Brasil) 

da Folha de Londrina